醒醒。學堂

柏林是二戰前後工人最多的城市，戰後百廢待舉，滿目瘡痍的柏林，需要大量的藍領幫忙重建，當時土耳其人幫西德，越南人幫東德，這些人在重建之路，有很大的功勞，這重建過程非一年兩載可成，一晃眼十年、廿年....之後就留根柏林，所以在十字山區的土耳其市場裡有最原汁原味的土耳其傳統市集，各式常民美食應有盡有。

就更別說大家耳熟能詳的德國美食，德國香腸（據稱有1500種香腸）、啤酒、德國豬腳、種類有300種以上之多的德國麵包（如黑麵包、酸麵包、全麥麵包～等)，各式甜點........。

德國對於麵包的製作也是很先進的，所以不管是研發--無乳糖-無麩質麵包或有機食材的麵包都不少，當然要去學學這些麵包如何製作（參加無麩質麵包手作坊）。

柏林更是吃素人口比例很高的城市，2015年9月，柏林被美國飲食雜誌《Saveur》評為全球素食之都，評審認為柏林是首個讓素食主義和傳統肉食文化並駕齊驅的西方城市，柏林有超過130家素食店，而素食友善（Veg-friendly）的食肆多達250間，素食的風行程度由此可見，這也是此行要去見習的重點，看看這個充滿創意的都市如何推廣素食。

已居住柏林廿年的好友說，德國人平均一個月外出用餐兩次，其餘時間多數留在家中煮食，他們喜歡簡約的烹飪方法，好像蒸、煮和烤～等，重視蔬果的攝取。正因為外食機會不大，所以很重視餐館的品質，換句話說，隨便馬虎是經營不下去的，一定要夠『美味』，尤其是歷經歲月的老店！～ex.百年巧克力店、河邊啤酒屋、柏林最老餐廳Zur letzten Instanz.........(這些達人夢幻名單，『秋分-柏林禪遊』，都會去歐^^)

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